|
|
Cheesecake: Een Gebakken Kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
300 gram country cookies (haverkoekjes); 100 gram boter; 500 gram volle kwark; 4 eieren; suiker naar smaak. Daarnaast voor variaties: vruchten, vanille, chocolade, caramelsaus, etcetcetc.
Voorbereiding:
Verkruimel de koekjes, smelt de boter en vermeng deze met de kruimels. Dit deeg in de spingvorm doen (bakpapier op de bodem, randen niet gevet) en met de handen op de bodem en langs de randen verdelen. In de ijskast zetten tot dat de vulling klaar is.
Bereidingswijze:
Klop de kwark en de suiker naar smaak los. Klop de eidooiers erdoor. Sla dan de eiwitten in een tweede kom stijf en spatel dit door elkaar. In de vorm en de oven in ermee. Deze is voorverwarmd op 175 graden en de baktijd is 45 tot 60 minuten. De taart wordt goudbruin en luchtig maar toch stevig. Iets inzakken na afkoeling is normaal.
|
|
|